秉字五行属水还是木？
首先，这个字的五行，是古人通过抽象的思维总结出来的，是一种非常粗疏的描述。 而现代的汉字偏旁表音表意的特点基本上已经消失了（当然一些古文字和方言里还有保留），所以很难说这个形旁决定了整个字的什么属性了... 比如“林”，现在基本上是表示树、森林的意思；但是“森”呢？基本就是表示树木密集的样子。 所以这种时候，我一般建议直接查字典——不过既然题主问到了这个问题，那不妨多说几句。 这个“秉”字，在康熙字典里的解释是这样的： “《唐韻》《集韻》《正韻》幷領切，並上聲。《說文》：禾束也。从又持禾。持一謂之扦，三謂之秉。《詩·小雅》：秉心塞淵。《周禮·地官·掌棖氏》注：秉，謂以�棖取之，謂棖實也。《爾雅·釋木》：秉，棖栗。注：棖栗，木名。可爲棖。
由此可知，在古代，这个字的意思是拿着一束禾。那么它最本质的含义是什么呢？很显然，是手持这个动作本身。为什么手拿禾会代表秉这种含义呢？这里就要涉及到古人朴素的自然观了…… 古代先民认为世间万物都是相互联系的，并且有阴阳两面的关系存在其中，而阴阳之间的关系就表现为对立统一。例如白天与黑夜的对立统一构成了时间的一整环，左与右的相对构成了一个空间的基本单元。
而在古人眼中，宇宙间最重要的关系莫过于天与人之间的关系了。人作为万物之灵，处于天地之间，自然是受到天地的影响，而这种影响最直接的表现方式应该就是自然界的天时与五行的变化了。所以古人就用阴阳的符号来标注一天中的时分与一年的四时，用金、木、水、火、土五种物质来标注五行。这样一来，人与世界的关系就被抽象成了数学表达式的形式了！（这大概是数学最早的来源吧hhh） 再然后，他们就开始将天人合一的思想运用到社会、政治生活的各个方面去了. 于是乎，他们发现了这样一个事实：人在手持一物的时候，可以将其分为两部分，即一部分用手拿着，另一部分伸出手指头来计数。而且由于古人不知道什么是整数和小数点，所以只能将这个物划分成三个或九个部分，而不能分割得更细或者更粗。
这样，“手持之物为一杆，能分为三部分为‘一杆三’（引者按：这个写法应该是后来才出现的)，能分为九部分则为‘一杆九’”[1]。于是，古人就以这种一杆三/九的形式，赋予了一堆数字某种特殊的含义——“天”、“十”等。比如说，“九”被认为是最大数，因为古人觉得天和人都被分成九份了；二则是因为奇数为阳，偶数为阴。再如“八”被认为是最小数字，因为它由“一杆八”组成，一杆相当于手指头的宽度，而一根手指头的宽度约等于两个指节的长度，因此一指节宽的东西大约相当于拇指和中指间距的一半，也就是半指节长度，所以“一杆八”看起来就像是一根指头一样窄，故以为小。同时一“杆八”也可以理解为一只手能够握住的最多东西的数量了。
最后说一句题外话，其实像这样的例子还有很多，只不过古人的表述比较晦涩，不太容易读懂罢了。 以上。