韩国泡菜怎么吃法？
准备材料 白菜（一定要选脆的生白菜，用东北的大白菜也可以，但不要用四川的）、姜、小葱、韭菜（可以不放）、虾米（也可以用鱿鱼等海产品代替）、辣椒面（根据吃辣的程度放，我是不太能吃辣的，所以只放了两勺）、白糖、胡椒粉、鱼露（或者生抽+老抽）、芝麻香油。 做法： 1.将以上所有调料搅拌均匀备用。
2.白菜洗净，切成适口的块，放在容器里，用手将辣椒酱和酱料均匀涂抹在白菜上，腌制半个小时。 重点来了！！！这个辣椒酱和酱料的搭配是我实验了多次的终极配方~~
3.取一只干净无水的锅，上火，锅底不留油！（很关键哦！不然容易糊）倒入清水，烧开后放入腌好的白菜，盖上盖子小火焖煮5分钟。
4.关火，让白菜浸泡在汤汁里慢慢入味儿。我一般晚上把白菜做好放到锅里，第二天就可以吃了。最好吃的部分是叶子，软软的，带着点甜甜的滋味，回味有点儿咸香。 小贴士：
1．做好的辣椒酱可以装入干净的瓶子里，密封好后放入冰箱冷藏，随吃随取。
2．制作辣椒酱和酱料的整个过程都不可以加生水哦~ 用不干净的生水做调料会严重腐蚀刀具和不锈钢器皿，对肠胃也有很大的刺激。
3．没有鱼露可以用生抽+老抽代替。 我用的是生鱼片用的刀，不是很锋利的那种，剁起来很累…而且我不喜欢把菜剁得很碎，所以就费了一点工夫…如果是普通的家用刀，大概十几分钟就能搞定啦～