北京哪家火锅？
老幺火锅，在城八区有七家分店，在通州区和顺义区也有几家店，他家是纯牛油锅底，越煮越香那种 ，就是吃完第二天嘴里会留味道，不过可以接受，锅底味道绝对地道，我是在大学宿舍里和他家锅底做出来的锅气一毛一样！ 他家的菜品很新鲜，除了牛羊肉外，虾滑，毛肚，牛百叶都很不错，小盘菜价格适中，总体性价比很高。
另外推荐一家涮羊肉，在北京的内蒙人开的，在内蒙吃火锅一定要吃手把羊肉，到了北京也可以找到类似的馆子，这家叫草原牧歌涮羊肉，位于西三环航天桥附近，他家羊排、手把肉都特别棒！而且环境特别好，古色古香的，据说老板是内蒙人。 还有一家涮羊肉，名字忘了，在西城，是内蒙朋友带我去吃的，也是手把肉特好吃，不过那个手把肉是一小盆，不是一小块一小块的，有点类似于烤全羊的那种手把肉，这个手把肉吃起来有点像炖得很烂的羊肉，很香甜。
以上都是清汤锅底，没有任何辣椒。 北京还有一家特别棒的陕西面馆，在小西天附近，面味正，分量足，推荐一下。 最后推荐一个卤煮火烧店，在天坛旁的一个胡同里，叫赵先生卤煮火烧，小店非常窄，但人气爆棚，卤煮火烧很好吃，喜欢重口味的一定要尝一下。