蒸骨三验什么结局？
验一：除味增甘肥筋骨
清晨，打开冰箱门，一股凉气扑鼻而来。这就是所谓“藏冰”的冰鲜鸭。在吃之前，要先用文火蒸过。
刚出锅的蒸鸭热乎乎冒着香气，随手撕开一条鸭肉，里头的肉冻完整，看着像冰豆腐。在烹制之前，先要拿纯天然的香草和鸭肉酱揉搓，再用开水汆烫去腥，最后才入锅蒸。这时，还要撒上一把小茴香。
吃蒸鸭，不光是为了尝滋味，更得享受那吐气如兰的仪式感。而吃时，讲究从热乎乎的出炉直到塞进嘴里，不超过三分钟，才能保持鸭肉的嫩滑。
验二：油浸蟹黄香酥烂
用黄酒、姜、蟹清蒸出来的蟹黄，没有一丁点儿腥味，还带着酒香和姜味的清爽。大闸蟹切块，用椒盐爆香，然后用热油浸炸；随后用黄油和蒜末煸香，再加高汤煮滚，最后浇在大闸蟹上，上桌前撒点香菜沫提香。
油浸蟹在烹制时火力不能太大，不然蟹肉就变老、变柴了；等到蟹黄浓到油浸不出，就可以捞出来吃了。
验三：糖蒜清脆味酸咸
大蒜经过一段时间的腌制，呈现醉蒜的浓稠色泽和酸甜口味，无论是下饭还是配酒都绝佳。
不过，这种甜酸口味的大蒜本来是可以当水果食用的。在古时，这种糖蒜还不仅是佐餐佳肴，而且是专为王公贵族研发的宫廷小吃。
糖蒜的腌制方法，流传最广的要数山东金乡。在这个地方，糖蒜制作已有上千年的历史。到了现代，糖蒜更是成为各大超市和宴席上都有的常见菜，但很多人并不知道，其实这是一种兼具健康功效和独特风味的腌制食品。
从中医角度说，大蒜集化解油腻、清热解毒、消解胃胀、温补脾阳等多重功效于一身，可以说是餐桌上无比重要的一味调味品。大蒜素可以清除肝脏和肠道的胆固醇和亚硝胺，阻止病态胆固醇和业硝胺的合成。