美国大鲤鱼能吃吗？
从营养角度来看，淡水鲤鱼和加州鲈鱼等其他鱼类的营养相似，蛋白质含量在15%以上，而且鱼蛋白的氨基酸组成比较接近人体需求，属于优质蛋白质；脂肪含量普遍比较低（多在5%以下），而且鱼油中多不饱和脂肪酸含量都很高。鱼类矿物质含量普遍不高，但也比畜肉要略高一些。
从味道的角度来看，鱼类的品种以及产地对于味道的影响都会更大。通常来讲，味道会比较鲜美肥美的水体中的鱼类味道会更香，而水质不清澈或者食物比较差的水体中生长的鱼类往往会肉质较为干瘦，味道差一些。从这个角度来说，如果“美国大鲤鱼”是在水质清澈、食物充足的水体中生长的，那和我国的鲤鱼就没有啥差别。如果是在污染比较重、食物不够好的地方生活，则味道和营养都有所下降。
因此，从营养和安全的角度来说，正常的美国大鲤鱼都可以吃。如果口味实在不合适，那就烤了当做休闲零食吧，味道还是很不错的。