烘培五行属什么？
烘焙属火，因为面粉经过发酵后烤熟会冒火吗！还有做蛋黄的酥皮也要用黄油和蛋属于阴性，阳性是火烘烤所以烘焙属火 五行指金、木、水、火、土五种物质。中国古典哲学认为世界上一切事物都是金、木、水、火、土这五种基本物质的循环运动，这五种物质之间，互相制约又互相促进。
而五行的相生相克则是指金生水，水生木，木生火，火生土，土生金的循环（相生的关系）；以及金克木，木克土，土克水，水克火，火克金的规律（相克的法则）。 所以根据上面的规则就可以知道在烘焙中，烤箱就是火也就是阳性，材料则是阴因此会产生相克的效应，例如：鸡蛋和黄油就是阴跟阳两种属性，两者在一起就会产生相克的效应导致制作失败或效果不好等等。 而要解决这个问题其实也很容易，只要在比例上做好调整就好了，例如鸡蛋的比例多增加一点或者减少一点等。当然也可以使用其他的食材取代原本的原料，例如用奶油来代替黄油即可解决两者的相克问题。
除了要注意相克的问题之外，我们也要注意一些烘焙中常见的禁忌，比如不能将两种相同属性的食材放在一起使用，比如说牛奶与黄油都属于阴性食物，就不能同时使用以免产生相克现象而影响成品质量。此外还要注意火候的控制，避免烤制时间过长而导致原料变色变质等问题出现哦~ 一、烤箱的使用技巧1.预热 预热指的是在烤制之前提前一段时间打开烤箱，让箱内温度达到设定值并维持到正式烤制开始时为止的过程。通过这样的操作可以确保烤制的食品成熟度稳定且色泽均匀。2.温度和时间 在进行烘焙工作时必须要注意好温度和时间这两个重要参数。不同的食品对温度和时间需求是不同的，因此在实际操作过程中必须要根据实际情况来进行合理选择才能保证最终产品合格优质。
二、常见烘焙原料介绍1.黄油 黄油又称作牛油或者白脱，是一种由牛奶制成的半固体油脂。它具有独特香甜气息，口感柔软细腻，味道醇厚浓郁等特点深受人们喜爱。用于烘焙时能够赋予食品独特的风味和香气，使制品口感柔滑香浓回味无穷。
2.淡奶油/鲜奶油 它是一种从牛奶或者羊奶中提取出的脂肪成分。其营养丰富含有蛋白质、乳糖和维生素等多种营养成分，是制作蛋糕和各种西式甜点不可缺少的材料之一。3.高筋粉 高筋粉又称面包粉，它是制作各种面包和糕点的主要原料之一。由于其蛋白质含量较高，因此能够提供足够热量以满足人体所需，并且还能起到延长保质期等作用。
4.白砂糖 白砂糖是一种由甘蔗或甜菜制成的纯白色结晶体。因其颜色洁白无瑕故得名“白糖”。白糖含有多种糖类化合物如蔗糖、葡萄糖及果糖等，它们均为人体所必需营养素之一种，也是制造各类调味品或食品添加剂的重要原料来源之一。5.低筋粉