烤肉五行属什么？
从五行角度来说，烤属燥火，炙属中火 现代科学证明，肉类在230℃以上的高温下加热，会产生有害健康的物质，所以，传统烧烤在用火上是有讲究的，必须用木炭明火烤制，而且时间不宜过长。否则，会带来健康隐患。 我们吃传统烧烤时，要注意别多吃，尤其是老年人和小孩更要少吃。
但现代烧烤就不同了，现代烧烤用的是电烤炉、烤箱或者煤油炉等，温度可以调控，不用担心烤得过火。但是用电炉烧烤也存在电磁辐射的问题需要解决。现代烧烤的食材除了传统的猪肉、羊肉外还有海鲜、蔬菜等，品种丰富多彩，口味也多样，有辣有酸。
这些对于人体的损伤会小很多吗？ 其实，不管什么样的烹调方法，都不可能把食物里所有的蛋白质、脂肪都破坏掉。高温下，肉类中的氨基酸、脂肪酸虽然会被氧化，但会有相当一部分得到保存。食用过量，再加上通风不良，很容易中毒。 由于空气中有大量细菌，烤制的食品如果存放不当，很容易变质。无论是什么季节，吃了变质的烧烤都是要生病的。烧烤不仅要吃得适量，还要新鲜制作，及时吃掉。