酿酒在五行中属什么？
“酒为百礼之首”，《吕氏春秋》记载，“酒为粮食之精华”，古人对酒极为推崇，认为酒是人与人之间最为亲密的媒介之一。 中国是一个以酒著称的民族，从白酒、啤酒到葡萄酒，从独酌到群饮，从文人七友到“酒杯莫邪”，中华五千年文明史，无时无刻不散发着酒的芬芳。 那么这样芬芳浓郁的酒到底是怎么来的呢？原来，在古代，人们利用天然的陶器作为发酵容器，用曲作为酵母，以大米为原料，经过蒸煮、加曲、糖化、发酵之后，就酿成了香甜可口的美酒。
中国白酒有着悠久的历史，据说，在距今6000多年前的彩陶文化时期，人们就已经掌握了酿制白酒的技术。1983年，在河南郑州市北郊出土了一件玉琮，上面刻有人双手捧圭祭祀的图案，据考证，这件玉琮的年代距今约5100多年；而在四川广汉一座汉代墓葬中，也有类似图案的青铜器，说明至迟在汉代，人们已经在广泛使用玉璋和青铜器等祭器敬拜神灵了。
在中国民间传说中，酒是神仙赐给人类的礼物，西王母是掌管不死药的女神，当她带着两只白鹿降临昆仑山时，山上的居民欢庆丰收，载歌载舞，西王母见此情景，十分高兴，遂命人取出贮存在瑶池里的不死药赐给人类。 不过，西王母之所以赐药给人，并不是因为善良，而是出于虚荣心——她希望用自己的美色打动黄帝，成为他的正妃。然而，西王母千算万算，却没有算到自己的美色会惹来黄帝的迷恋，最终，这剂可以使人长生不老的药物却被黄帝送与他最爱的女人——嫘祖。
既然酒是神仙所赐之物，那么在古代，人们为了表示对酒的尊重，便用一种最原始的方法开始酿酒：将上好的大米浸泡后煮熟，再把它捞起来放入容器里，盖上盖子，任其自然发酵。为了增加发酵的效果，人们还会往里面放进少许的食盐和香料。 一天又一天，一个月过去了，当人们打开容器盖时，一股浓烈的酒香扑鼻而来。