薏米五行属什么？
薏苡是禾本科植物，属于一年生草本植物，其性味甘淡微寒，归脾、胃、肺经。《药品化义》记载：“薏苡仁，味甘，气微温，无毒。” 现代实验研究表明，薏苡仁主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分[1-3]。其中蛋白质含量约为7.25%，富含人体必需氨基酸；脂肪含量约为3.30%，主要包括棕榈酸、月桂酸、豆蔻酸等；水溶性膳食纤维含量较高，达2.44%，对高脂血症、冠心病、肥胖症等有较好疗效；还含有较多的钾、钙、镁、磷、锌等矿物质元素，及锰、铜、铁等微量元素。 有研究者采用光谱法测定了贵州不同产地薏苡仁中β-胡萝卜素、维生素E的含量，发现两者含量随产地不同有所变化，但总体呈显著性差异（P<0.05），说明不同地区种植形成的薏苡仁中β-胡萝卜素、维生素 E 的含量存在差别 [4]。
有研究者对18种蔬菜的微量元素含量进行了测定比较，结果表明，薏苡仁中Cu、Nb、Ca含量最高，Zn、K、Na含量最低，对体内重金属Cu和Nb含量可能具有调节作用，能一定程度上预防骨骼退化，防止骨质疏松。 对高血压、高血脂患者，服用薏苡仁能起到改善病症的作用。这是因为，首先，薏苡仁中含有丰富的钾元素，而高钠引起的高血压是最常见的一种高血压类型，此时吃点薏苡仁就能补钾消水，控制血压；第二是因为薏苡仁中含有降脂作用的亚油酸等脂肪酸以及α-亚麻酸，还有总黄酮等物质，这些成分可以起到降低血液中胆固醇、甘油三酯的水平，从而起到预防心血管疾病的功效；第三，有研究发现，薏苡仁水提物能够抑制肾上腺素的升压效应，还可以明显抑制血管紧张素Ⅱ引起的血压升高，表现出较好的降压效果。 除了药物直接作用外，食物也可以通过调节食欲来间接调控疾病。刘玲等[6]通过研究不同能量平衡状态下瘦素受体基因多态性与体重、身高、胸围、腰围、臀围的关系，以及瘦素与胰岛素敏感性相关因子mRNA的表达水平，发现能量过剩组大鼠瘦素信号通路上下游因子基因表达量均显著高于正常能量摄入组，提示在能量过剩的情况下，可以通过上调瘦素信号通路因子的基因表达来激活下丘脑的调节，抑制过度能量消耗导致的肥胖及相关疾病。