油在五行里算什么？
水，代表大脑； 金，代表皮肤、骨骼、肺部； 木，代表头发、肝胆； 土，代表脾胃、子宫； 火，代表心血系统（心脏）； 外应五气，天有五行，人有五脏，胆为中正之官，属木，主正义。 脾为仓廪之官，属土，主运化。
肺为相傅之官，属金，主肃降。 肾为作强之官，属水，主蛰伏。肝为将军之官，属木，主谋虑。 心为君主之官，属火，主血脉。 而三焦经无形，统管诸气，为水道。 五味中，酸入肝，苦入心，辛入肺，咸入肾，甘入脾，淡入胃。其中酸味属于木气，苦味属于心火，辛味属于肺气，咸味属于肾水，甘味属于脾脏，清淡属于胃经。而油脂的性质是“腻”，所以属于土行。
古人把食物分成五味和五色。五色分别是：青、赤、黄、白、黑，分别对应现在的绿色、红色、黄色、白色、黑色。而五味则是辛、甘、酸、苦、咸，对应的现在颜色已经是绿色的青椒吃起来的味道是酸的，红色的辣椒吃起来的味道是苦的，黑色的黑芝麻吃起来的味道是咸的……而黄色的谷物食起来的味道是甜的(即甘)。 而在中医理论中，青色五行属木，绿色又是木材的代表色，故称为“青色入肝”或“青色补肝”；赤色五行属火，红色又是血液的象征，故称“赤色入心”或“赤色补血”；黄色五行属土，玉米等禾本植物都是黄色的，且黄色也是土地的本色，故称“黄色补脾”或“黄色补气”；白色五行属金，白色也是金属的颜色，故称“白色润肺”或“白色补肺”；黑色五行属水，黑也是水的颜色，故称“黑色补肾”或“黑色滋阴”。
另外，在自然界中，青色代表树木和青草，赤色代表火焰和鲜血，黄色代表泥土和沙子，白色代表云气和雪花，黑色代表水和黑暗。这些在中医五行学说中都找到了对应的元素——木、火、土、金、水。 所以中医用五行对应大自然来解释人和自然的密切关系。