韩国大根是什么？
韩国人很喜欢吃大根（胡萝卜），除了常规的腌泡菜、炸蔬菜丸子吃以外，还很喜欢拿它来炖汤喝。 以前看过韩流明星张根硕拍的广告，就是那个“喝了它！”的广告，他当时就是喝的用大根做的汤，不过当时看的时候觉得没什么特别的，还觉得很奇怪为什么韩国人这么热爱胡萝卜。
后来自己学会了做菜，买了韩国版的《料理百科》后发现原来韩国人的食谱中很多都有关于大根的，而且很多菜品看起来都挺好吃的，于是跃跃欲试，买了一包干香菇回来准备做韩国泡菜炒肉饭。 在做饭的过程中发现没有合适的汤喝，突然想起之前看到的那个广告，于是按照广告上的做法做了起来……然后惊奇地发现这货竟然很好喝啊！！ 把泡好的干香菇切成大块，跟切泡菜的时候一样留一些汁水在里面，这样就不会很咸了，如果是鲜香菇可以不放水直接炖。
切一些生姜进去可以去腥增香，如果不喜欢姜的味道可以少放或者不放。 大根洗干净，去皮，因为皮很硬不好嚼而且还会有渣滓。 我买的大根是红色的，看起来很新鲜。据说韩国超市里卖的包装严实的大根是很白的，看起来就很干净。 把大根和香菇一起放入锅中，加少许胡椒粉，适量生抽和豆瓣酱，也可以打两个鸡蛋进去，搅拌均匀后开火煮。 开锅后调小火，不停搅拌直至汤汁变稠，加入切碎的香葱就可以关火盛起来了。
我因为不想吃太咸所以就只放了一勺豆瓣酱，其实放的越多越好吃哦~~ 这款汤很适合在寒冷的天气里给自己煲上一锅，暖暖的喝到肚子里，舒服~~~