北京哪有特色小吃？
1、卤煮火烧 2、艾窝窝 3、糖耳朵 4、豌豆黄 5、炸糕 6、褡裢火烧 7、焦圈 8、奶油炸糕 9、驴打滚 10、豆汁儿 11、灌肠 12、炒肝儿 13、爆肚 14、麻豆腐 15、烧麦 16、糖卷儿 17、炸酱面 18、老北京涮羊肉
说到北京的美食，最出名的就是涮肉了，但是涮肉最好吃的就要数老的涮肉馆子，现在大多已经难找踪迹了；而提到旧的涮肉馆子就不得不说起“火锅”这个名字，在旧京的饭桌上有“火锅”这个称呼可算是最特别的，一般指的是由四川灶具和火锅食材做成的川味火锅；而在旧京的所谓“火锅”其实是指由铜锅炭火炖出来的涮羊肉。
要说好吃的涮羊肉，那必须是老北京的涮羊肉，这是外酥里嫩的口感，而不是干巴巴的肉片加上一碟寡淡的芝麻酱。 老北京涮羊肉讲究的是清水涮肉，羊肉是手切羊肉，蘸着小料吃，这小料可不是单芝麻酱、花生酱加辣椒油就能解决的，各种调料配合出了独特的涮羊肉味道。
当然除了涮羊肉外，老北京还有别的好吃的小吃，比如卤煮火烧、炒肝儿、爆肚、豆汁儿等等，而这些小吃大多是以猪内脏为原料，所以也有很多人看不上眼，但小编却觉得这恰恰体现了老北京饮食的粗犷与大气。 如今这些小吃都已不再像以前那样随处可见，能吃到还真得靠缘分。