韩国祭祀食品有哪些?
1、冷盘 即“伴碟”,放在菜桌上的小碟子,里面盛着泡菜、腌韭菜、炒芝麻、炸花生米等佐餐小菜。
2、汤 即火锅,以牛骨熬制的清炖羊肉汤或鸡汤做底料,放入嫩豆腐、粉丝、香菜末,撒少许胡椒面儿。
3、荤菜 有用鱼酱、肉酱制作的辣酱排骨、酱肘花,也有用鸡蛋、鱼肉制作的咸蛋炒虾仁、鱼片汤等等。
4、素菜 用豆制品、面筋、芋头等制成的菜肴。
5、主食 如打糕、馒头、包子、饺子、面条、馄饨;还有用大米与糯米按一定比例混合蒸煮的米饭。
6、水果 西瓜是夏季的主要水果,除新鲜吃外,也可以做成多种清凉饮料和甜品。
7、甜点 主要指各种糕点,有发糕、蒸糕、煎饼、锅盔、麻花、油饼、油条、水饺皮等多种品种。 除了上述七类基本菜品外,还有许多荤素搭配的正餐。如凉拌青菜、烧茄子、炒豆芽、熘肝尖、红烧肉、糖醋里脊、扒羊排、烩三鲜等。