香港皇壁在哪？
楼上的朋友已经告诉你了，是“皇璧”不是“皇碧”！ 不过还是来说说“皇璧”的故事吧——
在1874年至1936年间，香港有十多家不同的酒家先后使用过「煌碧」这个名称，但最为人津津乐道的还是位于北角旧区、现时已拆毁的「皇璧」酒家。 这间酒家的创办人是吴德泉和叶玉麟，原址是一座名为「双凤楼」的大厦。据说二人在上海经营一家规模颇大的酒楼时，结识了青帮老大黄金荣，因为当时上海法租界禁止开设酒馆，因此两人便把目光投向了香港。
1920年，他们投资兴建了这间皇璧酒家，还聘请大名鼎鼎的苏浙杭菜馆“颐园”的厨师主理厨政。由于菜肴味道好，又提供满汉全席，因此这间店很快便火了，经常是座无虚席。 皇璧酒家最出名的莫过于它的“花雕熟醉蟹”和“加饭醉鹅”了。
前者选用肥壮新鲜的螃蟹，以陈年花雕泡制而成；后者是把斩件飞水的鹅和糯米一起浸卤，使其酥软入味。这两道菜在当时身价不菲，花雕需用五斤，糯米则是七两。此外客人还可以选择加入绍酒或白酒，以及姜葱蒜等配料调卤，可谓极为讲究。
除了菜品上乘之外，皇璧的环境也是其他酒馆无法企及的。它共有三层，楼上楼下均设有雅座，其中还有一间装璜特别的“女宾室”，让女士们也有了一个独立而优雅的消费空间。这些设计自然吸引了大批富商名流、社会名流的注意力，于是这里成为了当时上流社会最热门的聚会场所之一。