蛋糕我的世界怎么做?
第一步:找材料(10分钟) 做蛋糕需要准备的材料有:牛奶、鸡蛋、白糖、面粉、黄油、水果等,其中最重要的原料是蛋黄和面粉。如果没有蛋黄可以用蛋清代替,但是不能只用蛋清。另外需要注意的一点是因为在制作过程中会加入糖,所以不要一次性加太多,分多次添加效果更好。 第二步:打蛋黄液(5分钟) 在一个干净的碗中放入两个蛋黄,用筷子或者打蛋器搅拌均匀然后加入38g的白糖,继续搅拌至白糖融化。这时候我们可以发现蛋黄已经变得浓稠且有拉丝的状态了。 第三步:混合面粉和黄油(5分钟) 把250g的低筋面粉过筛两次,这样可以使成品更细腻。然后将100g的黄油隔水融化后倒入面粉中,用手搓成沙状,接着加入3-5滴香草精,如果不喜欢也可以不加。 第四步:拌面糊(15分钟左右) 将蛋黄液与面粉糊搅匀,这里可以使用刮刀辅助拌匀。拌好后应该呈现丝滑且容易流动的状态。 第五步:烤箱预热(5分钟) 用烤箱制作蛋糕不需要进行发酵,因此可以直接用烤箱加热来制作。需要注意的是烤盘上不要放锡纸之类的金属垫圈,这样会影响蛋糕成型。
第六步:烘烤蛋糕(30分钟) 将拌匀的面糊装入裱花袋中,然后在烤盘上挤出一个圆形,注意之间留出缝隙,因为蛋糕会在烘烤的过程中膨胀。然后把烤盘放进烤箱下层,上下火同时加热,烘烤时间在30分钟左右,期间要注意观察,避免烤糊。 第七步:装饰蛋糕 等蛋糕冷却之后可以刷上一层果酱或者是酸奶作为表面装饰,再撒些干果碎就更漂亮了!